Yahudi asıllı yazar, tarihçi ve akademisyen Jak Deleon, 1951 yılında İstanbul’da dünyaya geldi.
Jak Deleon, Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun oldu.
1997 yılında profesör olan Deleon, sahne sanatları tarihi, İstanbul tarihi ve yeme-içme kültürü üzerine Türkçe ve İngilizce olmak üzere 30’dan fazla kitaba imza attı.
Deleon’un sahne sanatları tarihi kitapları arasında ‘Bale Tarihi’, ‘Osmanlı’dan Cumhuriyete Türk Balesi’, ‘Cumhuriyet Dönemi Türk Balesi’, ‘Harold Pinter Tiyatrosu’; İstanbul kitapları arasında ‘Pera Palas’, ‘Beyoğlu’nda Beyaz Ruslar’, ‘Eski İstanbul’un Yaşayan Kitapları’, ‘Boğaziçi Gezi Rehberi’, ‘Anıtsal İstanbul’; yemek kültürü kitapları arasında ‘Dünyadan ve İstanbul Barlarından Kokteyller’, ‘200 Türk Kokteyli’ yer almaktadır.
Deleon ‘Atatürk ve Dans’, ‘Leyla ile Mecnun’ gibi balelerin de librettosunu kaleme almıştır.
Pek çok gazete ve dergide yazıları yayımlanan Jak Deleon, 8 Temmuz 2005 tarihinde yakalandığı beyin tümörüne yenik düştü ve yaşamını yitirdi.
Cenazesi Bağlarbaşı Musevi Mezarlığı’na defnedilmiştir.