Kaju, sağlığa birçok fayda sağlayabilen besleyici bir kuruyemiş türüdür. Ancak aşırı tüketildiğinde veya bazı durumlarda dikkatli olunması gereken bazı potansiyel zararları da vardır.
Kajunun Faydaları:
1. Besleyici: Kaju, lif, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler (özellikle E vitamini), mineraller (magnezyum, fosfor, potasyum) ve antioksidanlar gibi birçok besin maddesi içerir.
2. Kalp Sağlığını Destekler: Kaju, sağlıklı yağlar içerir ve kan lipid profili üzerinde olumlu etkileri olabilir. Bu da kalp sağlığını koruyabilir.
3. Kolesterolü Düşürür: Kaju, LDL (“kötü”) kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir, böylece kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
4. Kan Basıncını Düşürür: Potasyum içeriği sayesinde, kaju tüketimi kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir.
5. Kanseri Önleyici Etkiler: Kaju, antioksidanlar bakımından zengindir ve bu nedenle vücutta serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlayabilir.
6. Sağlıklı Cilt ve Saç: Kaju, cilt ve saç sağlığını destekleyen önemli vitamin ve mineraller içerir.
Kajunun Zararları:
1. Alerjen Olabilir: Kaju, bazı insanlarda ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle fındık alerjisi olan bireylerde dikkatli tüketilmelidir.
2. Yüksek Kalorili: Kaju, yüksek miktarda yağ ve kalori içerir. Aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
3. Kalsiyum Absorpsiyonunu Engelleyebilir: Kaju, yüksek oksalat içeriğine sahiptir, bu da kalsiyumun vücut tarafından emilimini azaltabilir. Bu özellikle böbrek taşı riski olan bireyler için önemli olabilir.
4. Kısa Süreli Diyet Bozuklukları: Aşırı miktarda tüketildiğinde, kaju ve diğer kuruyemişler dengeli bir diyeti engelleyebilir, özellikle de sağlıksız katkı maddeleri içeren atıştırmalıklarla tüketildiğinde.
Genel olarak, kaju sağlık için birçok fayda sağlayan besleyici bir atıştırmalıktır. Ancak dengeli bir diyet içinde tüketilmeli ve ölçülü olunmalıdır. Alerjik reaksiyon riski olanlar dikkatli olmalı ve aşırı tüketimden kaçınmalıdır.
Kajuda bulunan besin maddelerinin oranları, genel olarak 100 gram kaju için aşağıdaki gibi olabilir:
1. Protein: Yaklaşık olarak 18 gram.
2. Yağ: Yaklaşık olarak 44-48 gram arasında değişebilir. Bu yağın çoğu doymamış yağlardan oluşur.
3. Karbonhidrat: Yaklaşık olarak 27-30 gram arasında değişir. Bunun büyük bir kısmı liftir.
4. Lif: Yaklaşık olarak 3 gram civarında.
5. Şeker: Yaklaşık olarak 6 gram civarında.
6. Kalsiyum: Yaklaşık olarak 40-50 mg.
7. Demir: Yaklaşık olarak 3 mg.
8. Magnezyum: Yaklaşık olarak 200-220 mg.
9. Potasyum: Yaklaşık olarak 600-660 mg.
10. Fosfor: Yaklaşık olarak 500 mg.
11. Vitaminler: Kaju, özellikle B6 vitamini (pyridoxine) ve E vitamini açısından zengindir. Ayrıca, bir miktar A vitamini ve K vitamini içerir.
Bu oranlar, kajunun çeşidine, işlenme yöntemine ve yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak kajunun sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilmesinin nedenlerinden biri, yüksek protein, lif, sağlıklı yağlar ve çeşitli mineraller içermesidir.
