1. **Karbonhidratlar**: Soğan, özellikle nişasta ve şeker açısından zengindir. Bu, enerji sağlayıcı bir özelliktir.
2. **Lif**: Soğan lif bakımından zengindir. Lif, sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi verir ve sindirim sağlığını destekler.
3. **Vitaminler**: Soğan C vitamini (askorbik asit) ve B vitaminleri (özellikle folat, tiamin ve B6 vitamini) açısından zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemi fonksiyonunu destekler, enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler.
4. **Mineraller**: Soğan, potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu mineraller vücutta çeşitli fonksiyonlara sahiptir, örneğin kas fonksiyonları, kemik sağlığı ve kan hücreleri için önemlidir.
5. **Antioksidanlar**: Soğan, flavonoidler ve kükürtlü bileşikler gibi antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücresel hasarı önleyerek ve serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize ederek vücut sağlığını destekler.
Bu besin maddeleri, soğanın sağlık için faydalı olmasını sağlar ve onu besleyici bir sebze yapar.
