Stuart Cornfeld (d. 15 Kasım 1952, Tarzana, Kaliforniya – ö. 26 Haziran 2020, Los Angeles, Kaliforniya), Amerikalı yapımcı, film yönetmeni ve aktör.
Cornfeld, 1952’de Kaliforniya, Tarzana’da doğdu ve 1970’lerin başında Berkeley’deki California Üniversitesi’ne gitti.
Ben Stiller ile birlikte, yapım şirketi Red Hour Productions’ın kurucu ortağıydı.
Cornfeld, Stiller’ın rol aldığı Zoolander (2001), The Fright Apartment (2003), Starsky & Hutch, Busty (her ikisi de 2004), Tropic Thunder (2008) ve The Amazing Life of Walter Mitty (2013) gibi birçok filmin yapımcılığını üstlendi.
Tropic Thunder filminde Tom Cruise tarafından canlandırılan Les Grossmann, Cornfeld’e dayanmaktadır.
Cornfeld, aktris Johanna Went ile evlendi.
67 yaşında kanserden öldü.
