Cemal Taşar, 1963 senesinde Bitlis’e bağlı Tatvan ilçesinde dünyaya geldi.
Babasının adı Şemsettin, annesinin adı ise Sinan’dır.
İlk ve orta öğrenimini tamamladıktan sonra Yüzüncü Yıl Üniversitesi Eğitim Yüksekokulu, Anadolu Üniversitesi İktisat Bölümü, Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Yönetim, Denetim, Planlama ve Ekonomisi Bölümü’nü tamamladı.
Öğretmen olarak Kırşehir’de çalışmaya başladı.
Tatvan Milli Eğitim Şube Müdürlüğü, Bitlis’te İlköğretim Müfettişliği görevlerinde bulundu.
Kültür Bakanlığı Kütüphaneler Genel Müdürlüğü’nde Daire Başkanı ve yine aynı bakanlığın İdari Mali İşler Daire Başkanlığı’nda görev yaptı.
Milli Eğitim Bakanlığı İlköğretim Genel Müdürlüğü’nde Daire Başkanlığı yaptı.
Personel Genel Müdürlüğü’nde Personel Genel Müdür Yardımcılığı görevinde bulundu.
Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü ve Bakanlık Müsteşar Yardımcılığı görevlerini yaptı.
Bir çok sivil toplum kuruluşunun yönetiminde yer alan Taşar, 23.dönem AK Parti Bitlis milletvekili olarak meclise girdi.
Millî Eğitim, Kültür, Gençlik ve Spor Komisyonu Üyesi olarak görev yaptı.
